Week-end à Dinard : notre guide des bonnes adresses

Dinard, c’est une ville qui sent bon les embruns et la nostalgie joyeuse.  C’est à deux heures de Paris en TGV et à peine une heure de Rennes. On y est allés pour un week-end et on a eu du mal à repartir. Voici ce qu’on a retenu : les bonnes adresses pour dormir, manger, boire un verre et faire un peu de shopping sans tomber dans les pièges à touristes.

Dinard : une brève histoire

C’est face à Saint-Malo, de l’autre côté de l’estuaire de la Rance. Deux villes qui se font face, deux ambiances distinctes. Saint-Malo, ce sont les remparts et l’animation. Dinard, ce sont les villas victoriennes, les plages tranquilles et une atmosphère de station balnéaire anglaise, posée sur la côte bretonne. Au milieu du XIXe siècle, un aristocrate américain tombe sous le charme de ce village de pêcheurs et y fait construire les premières maisons, qu’il revend à des amis anglophones. La première colonie britannique s’installe alors à Dinard. Une première villa balnéaire voit le jour, et en quelques décennies, la ville se couvre de centaines de villas au style architectural éclectique : néo-gothique, médiéval, Belle Époque, etc. Au point de décrocher aujourd’hui le label « Ville d’Art et d’Histoire ».

Ce qui frappe en arrivant, c’est que la ville a gardé son caractère. Pas de centres commerciaux, pas de fast-food en bord de plage. Les ruelles pavées, les maisons à tourelles, la promenade du Clair de Lune, etc., tout ça est toujours là, intact. Et la vue sur Saint-Malo depuis la plage de l’Écluse est vraiment belle, surtout quand la lumière est bonne en début et fin de journée.

Où dormir ?

Hôtel Castelbrac : le plus spectaculaire

On commence par le plus impressionnant. Le Castelbrac est une villa qui surplombe la baie du Prieuré, perchée à flanc de falaise. De loin, ça ressemble à un château écossais. De près, c’est un hôtel cinq étoiles avec 23 chambres, toutes tournées vers la mer.

L’histoire du lieu est assez folle. La villa est construite à la Belle Époque par la famille Faber, rachetée par le colonel écossais Lord Hamilton, qui, en la voyant pour la première fois, aurait crié « Oh my God, what a bric-à-brac ! » et l’a rebaptisée Villa Bric-à-Brac en conséquence. Puis le Muséum National d’Histoire Naturelle en fait l’acquisition en 1934. Le commandant Charcot, explorateur polaire de renom, s’y installe. En 1935, le rez-de-chaussée devient un aquarium. De ces deux bâtiments, celui qui ressemble à un château (« castle » en anglais) et la Villa Bric-à-Brac, est née la contraction « Castelbrac ». – On adore !

Le bar L’Aquarium, avec ses fenêtres en forme de hublots et ses fauteuils rétro tout en courbes, a une ambiance Jules Verne unique. On y a pris l’apéritif en regardant la rade. C’est là que le séjour a commencé à vraiment bien se passer. Les cocktails du chef barman Pierrick Pradel et son équipe sont soignés, et on se sent vraiment privilégié dans ce cadre intimiste et chargé d’histoire.

Le restaurant Le Pourquoi Pas est une autre excellente raison de s’arrêter ici. Le chef Julien Hennote, premier étoilé Michelin à Dinard en 2019, travaille avec les producteurs locaux au fil des saisons et propose de belles associations terre-mer. La carte évolue selon les arrivages. Le cadre Art déco s’ouvre sur une terrasse-belvédère avec une vue imprenable sur la baie de Saint-Malo.

Et le matin, se réveiller dans une chambre dont la fenêtre donne sur toute la rade, avec Saint-Malo à l’horizon, c’est une expérience qu’on oublie difficilement. Toutes les chambres offrent une vue sur la mer, et la plupart disposent même d’une terrasse privée.

Royal Emeraude Hotel – MGallery : le plus central

L’autre option à Dinard, c’est le Royal Emeraude. On est en plein centre-ville, à deux pas du casino et à 30 mètres de la plage de l’Écluse. C’est l’hôtel qu’on choisit si on veut tout avoir à proximité. Le bâtiment date de 1892. C’est une belle façade Belle Époque qui s’intègre parfaitement dans le tissu architectural de Dinard. L’hôtel appartient à la collection MGallery d’Accor, qui regroupe des établissements sélectionnés pour leur histoire ou leur identité propre. Ici, le thème est clairement assumé : voyage maritime, et nostalgie british.

Le piano bar Le Darling est l’une des meilleures raisons d’y séjourner. C’est l’endroit idéal pour finir une journée de balade. Le matin, c’est aussi sous cette verrière qu’on prend le petit-déjeuner, avec des produits régionaux soigneusement sélectionnés.

Shopping

La rue Levavasseur et la rue du Maréchal Leclerc concentrent l’essentiel des commerces. On y a fait plusieurs allers-retours. Voici ce qu’on a retenu.

Divine Parfums : une maison née ici

En 1986, Yvon Mouchel crée à Dinard sa première fragrance. Le premier parfum de la maison, un chypre, sort à contre-courant d’une époque qui les appréciés moins ; et c’est un succès immédiat. Quarante ans plus tard, sa fille Céline a repris les commandes avec une démarche plus engagée sur le plan écologique, mais la philosophie reste la même : pas de pub, pas de compromis marketing, uniquement ce qu’ils aiment créer. Le service de recharge est un vrai plus – les flacons sont conçus pour être ressourcés à l’infini – en boutique avec « La Source Divine », ou par correspondance. Une approche rare dans ce secteur. On a eu le plaisir de découvrir quelques-uns de leurs parfums masculins : L’Homme de Cœur, L’Homme Sage, L’Homme Infini, L’Homme Accompli, L’Être Aimé et L’Eau Divine qui, avec sa fraîcheur verte et ses notes épicées, s’accordait parfaitement à l’ambiance légère et ensoleillée de ce week-end.

L’Habilleur by Hélène : le spécialiste de la mode masculine

Une petite boutique de la rue Levavasseur où Hélène, la fondatrice des lieux, propose une très belle sélection de marques de mode masculine : Bracken Shoes, Ecoalf, Faguo, Knowledge Cotton Apparel, Les Deux, Selected… sans oublier les chaussettes à l’effigie de Dinard signées Chaussettes & Compagnie. On a passé un très bon moment à repérer quelques idées de tenues pour accueillir l’été !

Royal Mer : le pull marin modernisé

Royal Mer, c’est une marque créée en 1946 dans la région nantaise. Dans ses ateliers de La Regrippière, elle tricote des pulls marins depuis plus de 70 ans. La boutique de Dinard est sa vitrine bretonne : marinières, pulls rayés, gilets et accessoires pour femmes, hommes et enfants. Des pièces intemporelles, conçues pour durer. L’Office de Tourisme de Dinard habille d’ailleurs ses équipes ici. On a notamment eu un coup de cœur pour ce sweat orange que l’on imagine très bien revêtir après une belle journée de plage. – Royal !

Où manger à Dinard ?

Restaurant Ombelle : la table de référence en ville

Face au casino, dans une belle maison en briques rouges aux grandes baies vitrées, Alexandre Frin est en cuisine tandis que Ludivine La Rosa assure le service en salle. Depuis le printemps 2019, l’établissement s’est imposé comme l’une des adresses incontournables de la ville. Dans la salle en forme de rotonde, on apprécie une cuisine française créative et locale, qui évolue au fil des saisons selon les produits du marché et les meilleures propositions des producteurs locaux, agrémentée d’herbes aromatiques et de quelques légumes issus de leur potager. Le Guide Michelin et Gault & Millau l’ont tous deux repéré, mais l’adresse reste accessible.

Le Carthagène : le spot de plage

Au bout de la promenade du Clair de Lune, sur la plage du Prieuré, cette adresse profite d’une terrasse en bois généralement abritée du vent et d’une vue directe sur la baie de Saint-Malo. Le midi, l’ambiance est celle d’un bistrot de plage : huîtres, tartares, ceviches et langoustines selon les arrivages. Le soir, place aux planches à partager et aux DJ sets. Ouvert d’avril à novembre, c’est exactement l’adresse décontractée que l’on recherchait. Ambre, la photographe locale qui nous a accompagnés pour illustrer ce guide, nous a aussi assuré que c’était un excellent spot pour prendre son café le matin.

La Ritournelle : le bar à vins à ne pas rater

Dans le parc de Port-Breton, à quelques mètres de la mer, une ancienne maison à colombages abrite l’une des meilleures cartes des vins de la ville. Miléna Cugny et Benjamin Joinville ont créé ici quelque chose d’assez rare : un bar à vins où l’on peut manger et profiter d’une immense terrasse ensoleillée avec vue sur la mer et le parc. On y propose des vins de vignerons pointus et une cuisine de produits locaux assortie, avec ceviche, Saint-Jacques, merlu et autres produits frais. Un cadre chaleureux et convivial.

Oyster Club : huîtres et fruits de mer directs de Bretagne

Créé en 2017 par Tanguy, un jeune Breton originaire du Guilvinec, Oyster Club est un comptoir à mi-chemin entre bistrot et poissonnerie. Chaque matin, les produits arrivent des criées bretonnes. On peut y déguster des huîtres de Cancale, du poulpe et des langoustines du Guilvinec, du lieu jaune de ligne d’Audierne, du homard breton ou encore des Saint-Jacques de plongée de Saint-Malo, en se restaurant sur place, à l’intérieur ou sur les tables dressées dehors à la belle saison, ou en emportant son plateau de fruits de mer. Le tout est servi avec une mayonnaise maison, du pain bio et du beurre Bordier. À noter : Oyster Club a ouvert une adresse sœur dans le Marais à Paris.

Fromagerie Bleu & Crème : des produits locaux en exclusivité

Fromagerie Bleu & Crème, ouverte en 2021 par Guillaume Piron et Jérémie Tiercin, est une référence pour les amateurs de fromages. Avec près de 300 références, elle met en avant les producteurs locaux dans un rayon de 70 km. Leur sélection, aussi pointue que généreuse, s’accompagne de conseils avisés. Nous y avons découvert des pépites comme le Ty Galle (lait cru de vache, Ferme du Bois Gilles), le Bleu de Bellevue (Fromagerie Darley), ou encore la Ronglette (lait cru de chèvre, Ferme du Fruit des Prés), une réinterprétation crémeuse et herbacée du reblochon. Notre coup de cœur ? La Claudette Poivre de Roellinger (Ferme du Fruit des Prés), un fromage au lait cru de vache à la fois puissant et délicat. On y trouve aussi crèmerie, charcuterie et vins à déguster sur la terrasse. Une adresse conviviale et un voyage gustatif au cœur des terroirs bretons.

Vent de Vanille : glacier Roellinger, l’incontournable

Derrière le casino, une boutique à la façade Art déco abrite le laboratoire à glaces de la famille Roellinger. Lait entier bio de vaches bretonnes, épices Roellinger, cornet en pâte feuilletée : ici, les glaces ne ressemblent à aucune autre. Les associations sont surprenantes et l’on se laisse volontiers surprendre. Nous avons goûté la glace citron, bergamote et fenouil sauvage, fraîche, complexe et addictive, ainsi que celle au cacao et piment Cascabel, une association inédite. À côté, les mille-feuilles sont préparés sous nos yeux, tandis que kouign-amann et far breton attendent les plus gourmands. Nous y sommes retournés deux fois dans le week-end, sans regret !

Look du week-end

Pull Nitto | Chemise Bexley | Jean American Vintage | Chaussures Hardrige | Sac Bleu de chauffe | Montre Charlie | Lunettes Komono | Collier Coutumes